作為國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)的蘇州陽澄湖半島旅游度假區(qū)，今年以“蟹”為媒，玩轉(zhuǎn)文旅與美食的深度交融——從國(guó)際賽事級(jí)廚藝比拼到煙火氣十足的湖畔市集，從高端酒店的創(chuàng)意料理到湖畔蟹農(nóng)的私廚秘方，為這個(gè)秋季帶來一場(chǎng)“鮮味全席”。

首屆半島度假區(qū)蟹季廚藝大賽金蟹獎(jiǎng)（星廚組）得主：蘇州老北門柏漾酒店

“一道菜，一個(gè)企業(yè)。”老北門作為一家本地餐飲企業(yè)，始建于1983年，在本地餐飲業(yè)中不斷深耕、發(fā)展，得到客戶的廣泛認(rèn)可。“老北門”和“腸肺湯”也成為了大眾熟悉的品牌和菜名。

老北門的特色蟹菜也是一絕，本次蟹季廚藝大賽的兩道蟹菜更是幫助他們從高手云集的星廚組中脫穎而出，一舉奪魁。一道“蟹膏白玉菇”，金黃酥脆的白玉菇與香濃蟹膏相遇，濃鮮與清雅的絕妙碰撞，激發(fā)出層次豐富的滋味；還有一道“蟹粉拆燴鰱魚頭”，呈現(xiàn)魚和蟹的雙重交織，蟹黃、蟹肉、魚湯和意大利面等食材和諧搭配，是中西餐的完美融合。

首屆半島度假區(qū)蟹季廚藝大賽銀蟹獎(jiǎng)（星廚組）得主：泰康之家·吳園

泰康之家·吳園是由泰康保險(xiǎn)集團(tuán)投資，建筑大師貝聿銘弟子莫平操刀設(shè)計(jì)的高品質(zhì)旗艦醫(yī)養(yǎng)社區(qū),位于蘇州陽澄湖半島國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)核心區(qū)域，周邊自然環(huán)境優(yōu)美，交通便利,2024年底獲評(píng)長(zhǎng)三角區(qū)域首家5A級(jí)旅居養(yǎng)老基地。

吳園作為高端養(yǎng)老社區(qū)，其餐飲部的大廚們?nèi)粘７?wù)社區(qū)居民，以“匠心”守“初心”，讓每一道菜都承載“家的溫度”，讓美味與溫暖常伴社區(qū)左右。參加廚藝大賽的兩位師傅王啟科和曹召杰反復(fù)推敲后，確定了“蟹粉石榴包”和“蟹粉芙蓉”兩個(gè)特色菜品：既保留陽澄湖大閘蟹的本味，又融入蘇州菜的精細(xì)，還貼合了社區(qū)的養(yǎng)生理念。一口一個(gè)的“蟹粉石榴包”，將江南的秋日鮮美與貼心關(guān)懷，一同包裹其中；蟹粉燦若金霞、蛋白白如初雪的蟹粉芙蓉，口感極致嫩滑，帶來入口即化的美妙體驗(yàn)。

此外，度假區(qū)內(nèi)蘇州陽澄英迪格酒店、蘇州陽澄湖瀾庭酒店、國(guó)壽嘉園雅境、蘇州陽澄湖國(guó)壽君瀾度假酒店、蘇州陽澄湖澄悅酒店等一眾被國(guó)際級(jí)廚藝評(píng)委認(rèn)證過的酒店，也競(jìng)相為游客們帶來酒店版的秋日限定蟹宴，等待著大家一一探索。

陽澄湖的秋，是鮮味與煙火氣的雙重奏；陽澄湖半島的秋日，是一場(chǎng)全民共享的鮮味盛宴。這個(gè)假期，不妨?xí)簞e鋼筋水泥，來半島赴一場(chǎng)與蟹的約會(huì)——畢竟，有些味道，值得專程去追。

編輯 度假區(qū)宣

2025年10月31日